Gusturi regăsite din Țara Hațegului
Pachete cu bunătăți tradiționale românești
Pachete cu bunătăți tradiționale românești
Cine suntem noi?
În Sălașu de Jos, din Țara Hațegului, există o frumoasă tradiție care înconjoară prepararea și savurarea virșlilor. În zilele de sărbătoare, locuitorii satului se adunau împreună și pregăteau acești cârnăciori. Cei mai îndeletnici dintre țărani amestecau carne tocată și proaspătă cu condimente și apă, după care introduceau conținutul în intestine de oaie. Procesul în sine reprezenta o bucurie pentru săteni, întrucât se adunau la cuptorul tradițional unde erau introduse lemne de fag și unde se afumau virșli mult așteptați pentru a fi savurați în tihnă. Vorba cu oamenii dragi era și mai dulce atunci când se știa că avea să urmeze o desfătare pe cinste. Cârnăciorii nu lipseau niciodată de pe mesele sălășenilor la nunți, botezuri și sărbători religioase.
Povestea familiei noastre începe acum aproximativ 31 de ani, când, bucuroși fiind de cererea foarte mare și entuziasmul oamenilor pentru acest produs, am înființat o carmangerie. Întâia generație de producători iscusiți de virșli de Sălaș din istoria companiei noastre au folosit rețeta pe care o știau de la bunicii lor, iar astăzi, după trei decenii, meșteșugul merge mai departe prin intermediul celei de-a treia generații.
Cum facem virsli?
Povestea noastră
Unde ne-ați mai întâlnit?
Cine suntem noi?
În Sălașu de Jos, din Țara Hațegului, există o frumoasă tradiție care înconjoară prepararea și savurarea virșlilor. În zilele de sărbătoare, locuitorii satului se adunau împreună și pregăteau acești cârnăciori. Cei mai îndeletnici dintre țărani amestecau carne tocată și proaspătă cu condimente și apă, după care introduceau conținutul în intestine de oaie. Procesul în sine reprezenta o bucurie pentru săteni, întrucât se adunau la cuptorul tradițional unde erau introduse lemne de fag și unde se afumau virșli mult așteptați pentru a fi savurați în tihnă. Vorba cu oamenii dragi era și mai dulce atunci când se știa că avea să urmeze o desfătare pe cinste. Cârnăciorii nu lipseau niciodată de pe mesele sălășenilor la nunți, botezuri și sărbători religioase.
Povestea familiei noastre începe acum aproximativ 31 de ani, când, bucuroși fiind de cererea foarte mare și entuziasmul oamenilor pentru acest produs, am înființat o carmangerie. Întâia generație de producători iscusiți de virșli de Sălaș din istoria companiei noastre au folosit rețeta pe care o știau de la bunicii lor, iar astăzi, după trei decenii, meșteșugul merge mai departe prin intermediul celei de-a treia generații.
Dorești să devii colaborator Victoria Iovănescu?
Ești gurmand și adori preparatele tradiționale autentice? Atunci ai oportunitatea să te alături echipei noastre! Victoria Iovanescu te invită să faci parte din universul gustului autentic, în calitate de colaborator la preparatele noastre tradiționale. Aici, pasiunea pentru bucatele cu adevărat speciale se transformă în experiențe culinare de neuitat.
Fie că ai o mică afacere de familie sau ești un producător local de renume, suntem deschiși la colaborări și parteneriate care să îți îmbogățească catalogul de produse cu arome autentice și inedite.
Pentru mai multe detalii și pentru a împărtăși bucuria autenticității gastronomice împreună, te așteptăm să ne contactezi.